Sauerteigbrot

Zutaten: 300 g Sauerteig 600 g Roggenmehl 50 g Schwarzroggenmehl 400 g Dinkelmehl 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 2 EL Salz 1 EL Backmalz 1 Pkg. Trockenhefe 800 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten

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Dinkel-Joghurt Brot

Zutaten: 700 g Dinkelmehl, Type 630 100 g Roggenmehl 350 g warmes Wasser 1 Tütchen Trockenhefe 3 gestr. TL Salz 1 gehäufter Teelöffel Agavendicksaft, Zucker (o. Honig) 150 g Naturjoghurt 1,5% Zubereitung: Beide Mehlsorten in

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Tomaten Dinkelbrot

Zutaten: 500 g Dinkelmehl 450 ml Wasser (lauwarm) 120 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) 1 Hefewürfel 10 g Salz 2 El Essig Zubereitung: Zuerst die getrockneten Tomaten in kleine Stücke geschnitten. Dann die restlichen

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Dinkelbrot

Zutaten: 600 g Dinkelmehl Type 630 1/2 Tüte Trockenhefe 1 TL Salz 4 EL Olvienöl 450 g Naturjoghurt, laktosefrei / oder Ziegenjoghurt Zubereitung: Mehl, Trockenhefe und Salz mischen. Den Joghurt und das Olivenöl dazugeben. Gut

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Dinkel Roggen Brot

Zutaten: 350 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 1 Tl Zucker 300 g Dinkelmehl 200 g Roggenmehl 2 Tl Salz 1 Päckchen Sauerteig 1 Tl Backmalz Zubereitung: Alle Mehlsorten und alle anderen Zutaten gut vermischen. Nun

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Dinkelmehle

Dinkelmehl 630 Weißes Mehl, das wenig ausgemahlen wird. Es kann für Kuchenteige und beim Kochen verwendet werden. Zum Brotbacken wird es für feinporiges Brot verwendet. Der Mineralstoffgehalt beträgt 630 mg pro 100 g Mehl. Dinkelmehl

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