Zutaten: 250gr Roggenvollkornmehl 125gr Dinkelvollkornmehl 125gr Weizenvollkornmehl 1,5 tl Salz 1 Tüte Trockenhefe 50 ml Wasser 1 Tl Zucker 250 ml Vitamalz 100 g Röstzwiebel Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen,
WeiterlesenKategorie: Brot
Frühstücksbrot
Zutaten: 400 g Mehl Typ 550 160 g Wasser 60 g Milch 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Backmalz 1 TL Salz 10 g Öl 1 TL Honig Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen
WeiterlesenRuchbrot Schweizer Art
Zutaten: 450 g Ruchmehl 320 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 11 g Salz Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig nun 60 Minuten ruhen lassen und alle 20 Minuten kurz
Weiterlesen
Brot aus Zopfmehl
Zutaten: 500 g Zopfmehl 300 ml Wasser 1,5 TL Salz 2 TL Backmalz 1 Tüte Trockenhefe Zubereitung: Alle Mehlsorten vermischen. Salz, Zucker ebenfalls dazugeben. Nun das lauwarme Wasser zugeben und alles gut durchkneten. An einem
WeiterlesenLecker – Brot
Zutaten: 650 g Mehl (Weizenmehl Type 405) 350 g Mehl (Weizenmehl Type 1050, dunkel) 1 Tüte Trockenhefe 1 EL Salz 650 ml Wasser, lauwarm Zubereitung: Die zwei Mehlsorten vermischen, eine Kuhle buddeln und Hefe in
WeiterlesenBrot ohne Kneten
Zutaten: 400 g Weizenmehl (Type 550) 200 g Dinkelvollkornmehl 200 g Roggenvollkornmehl 50 g Roggenschrot n. B. Roggenschrot für die Arbeitsfläche 2 TL Brotgewürzmischung (Fenchel, Kümmel, Koriander) 50 g Roggensauerteig 10 g Hefe, frische 650
WeiterlesenLadys Weizenmischbrot
Zutaten: 200 g Roggenmehl, Type1150, alternativ 997 300 g Weizenmehl, Type 550 340 ml Wasser, ca. 38 Grad warm 1 Tüte Trockenhefe 35 g Sauerteig 8 g Salz 7 g Zucker 25 g Margarine Zubereitung:
Weiterlesen
Friss dich Dumm Brot
Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 550 200 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Dinkelmehl Typ 630 50 g Weizenmehl Typ 1050 520 ml Wasser 1/2 Hefewürfel (Optional 1pck Trockenhefe) 3 TL Salz hinzugeben 1TL Zucker
WeiterlesenBaguette – Französische Art
Zutaten: (3 Baguette) 500 g Mehl Typ 550 340 ml Wasser 15 g Salz 1 Tüte Hefe Zubereitung: Hefe im warmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen. Dann alles gut verkneten und zu einer Kugel
WeiterlesenSpeck Zwiebel Kräuter Brot
Zutaten: 375 gr Mehl Typ 550 1 Päckchen trocken Hefe 1 tl Salz 1tl Zucker 200 ml Milch Raum Temperatur 125 gr Schinken Würfel 1 Zwiebel Kräuter nach Wahl Zubereitung: Mehl mit der Hefe, dem
Weiterlesen