Zutaten: 300 g Wasser 15 g Rohrzucker oder Honig 1 Tüte Trockenhefe 300 g Dinkelmehl Type 630 210 g Dinkelvollkornmehl oder Dinkelmehl Type 1050 1 ½ TL Salz 15 g Sonnenblumenöl 1 TL Backmalz Zubereitung:
WeiterlesenKategorie: Brot
Dinkel – Toastbrot
Zutaten: 250 g Dinkel – Vollkornmehl, fein gemahlen 250 g Dinkel, geschrotet 1 Tüte Trockenhefe 400 ml Milch, leicht erwärmt 50 g Butter, geschmolzen 1 TL Salz 1 EL Zucker Zubereitung: Das Mehl, den Zucker,
WeiterlesenToastbrot 2
Zutaten: 500 g Mehl Type 550 10 g Salz 1 TL Honig 1 TL Essig 40 g Butter 24 g Backmalz 1 Eigelb 1 Tüte Trockenhefe 300 ml lauwarme Milch Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und
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Allgäuer Milchbrot
Zutaten: 800 gr. Weizenmehl Type 550 500 gr. Milch 60 gr. Butter 1 Tüte Trockenhefe 15 gr. Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig mischen, gut kneten und falten dann zu einer Kugel formen.
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Bergische Bauernkruste
Zutaten: 400 gr. Dinkelmehl Type 812 100 gr. Weizenmehl Type 405 60 gr. Roggenmehl Type 1150 1 Tüte Trockenhefe 2 EL Öl 2 TL Salz 1 TL Backmalz 20 gr. Zuckerrübensirup Zubereitung: Alle Zutaten miteinander
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Schnecken
Zutaten: 200g Milch 36g Butter gemeinsam leicht erwärmen 360g Weizenmehl Type 405 6g Salz 6g Backmalz 36g Feinkristallzucker 1 Tüte Trockenhefe Zubereitung: Milch und Butter gemeinsam leicht lauwarm erwärmen. Anschließend die restlichen Zutaten beimengen und
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Schmandkrüstchen
Zutaten: 400 gr. Weizenmehl Type 550 50 gr. Weizenvollkornmehl 1 Tüte Trockenhefe 200 gr. Schmand 150 gr. Wasser 1 TL Salz 10gr. Backmalz 10gr. Honig Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben
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Allerheiligenstriezel
Zutaten: 1 Tüte Trockenhefe 500 g Mehl Type 405 50 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Ei 140 g Butter 260 ml Milch Zubereitung: Das Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Ei und die in Stücke geschnittene
WeiterlesenDinkel – Roggenmischbrot
Zutaten: 400g Dinkelmehl 300g Roggenmehl 1 Tüte Trockenhefe 2 Tl. Salz 2 Tl. Brotgewürz 100 g Nüsse nach Geschmack (gehackt) 650 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas
WeiterlesenReines Weizenbrot
Zutaten: 600 gr Weizenmehl Typ 1050 2 Tl Salz 1 Tl Zucker 1 Tütchen Trockenhefe 320 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas Mehl zugeben. Dann den Teig abgedeckt
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