Dinkelkruste

Zutaten:

400 gr Dinkelmehl 1050
200 gr Dinkelvollkornmehl
1 Tüte Trockenhefe
15 gr Salz
30 ml Honig
30 g Backmalz
300 ml warmes Wasser

Zubereitung:

Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.

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