Knuspriges Emmerbrot

Zutaten:

300 g Emmermehl
250 g Dinkelmehl Type 630
1 TL Zucker
2 TL Salz
1 – 2 TL Brotgewürz
1 Tüte Trockenhefe
200 – 230 ml Milch

Zubereitung:

Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Laib falten. Dann im nicht vorgeheizten Backofen den Römertof 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.

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