Haferflockenbrot

Zutaten:

300 g Dinkelmehl Type 1050
150 g Weizenmehl Type 405
2 TL Salz
2 EL Honig
230 – 250 ml Buttermilch
1 Tüte Trockenhefe
100 g Haferflocken

Zubereitung:

Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.

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