Einfaches Bauernbrot

Zutaten:

500 g Weizenmehl (550, notfalls 405)
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml Wasser (lauwarm)
10 g Salz
1/2 TL Zucker

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Den Teig solltet Ihr auf alle Fälle mind. 15 Min kneten! Den fertig gekneteten Teig in ein Gärkörchen geben und ihn 60 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit das Brot in einen bemehlten Römertopf legen, Deckel auflegen und in den kalten Backofen stellen. Nun bei etwa 240 grad das ganze 45 Minuten backen. Nach dieser Zeit den Deckel abnehmen, auf 180 grad runterschalten und 10 Minuten fertig backen.

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