Weitere Backzutaten

  • Frische Hefe und für den Notfall ein paar Päckchen Trockenhefe, falls die frische mal ausgeht
  • Backsalz (spezielles grobkörniges Salz zum Backen – normales Salz oder Meersalz verbrennt beim Backen, z. Bsp. für Laugengebäck)
  • Laugenperlen oder ersatzweise Natron für Laugengebäck
  • Brotgewürz
  • Backmalz enzymaktiv und nicht enzymaktiv
  • Sauerteige
  • Honig, Zuckerrübensirup, Ahornsirup
  • Salz

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